Pescados

Albóndigas de pescado
Albóndigas de bacalao con salsa rosa picante
Almejas al azafrán
Almejas a la malagueña
Almejas a la marinera
Almejas a la marinera al estilo Peri
Almejas con pimientos de piquillo
Anchoas con cebolla
Anchoas en escabeche
Anchoas con gambas en salsa americana
Anchoas rellenas
Anchoas en salazón
Anchoas con salmón ahumado
Anchoas en vinagreta
Andrajos de Jaén
Anguilas all i pebre
Atún asado
Atún encebollado
Atún estofado
Atún al Jerez
Atún a las Juderías de Córdoba
Atún mechado
Atún a la sidra
Azolimoje alpujarreño
Bacalao a la llauna
Bacalao con aceitunas
Bacalao al ajo arriero
Bacalao asado con salsa de almendra
Bacalao caribeño
Bacalao al Club Ranero
Bacalao a la esencia de vermut
Bacalao gratinado en láminas
Bacalao con mayonesa de ajo y salsa de tomate
Bacalao con patatas
Bacalao con patatas a lo pobre
Bacalao con patatas a la portuguesa
Bacalao al pil pil clásico
Bacalao al pil pil al estilo Peri
Bacalao al pil pil rápido
Bacalao a la pimienta verde
Bacalao con salsa de hongos
Bacalao con salsa de marisco
Bacalao en salsa verde
Bacalao a la vizcaína
Besugo asado al Jerez
Besugo con berberechos en gelatina
Besugo con crujiente de cigala
Besugo a la donostiarra
Besugo al horno
Besugo al estilo Peri
Besugo en salsa verde
Besugo a la sidra
Besugo con tatín de tomate
Besugo con tirabeques y ajada
Besugo al vapor con caldo de erizos
Bogavante Liwinstong
Bonito con tomate
Bonito con tomate al estilo Peri
Bonito en escabeche a la esencia de tomillo
Boquerones en vinagre
Brandada de bacalao
Brandada de bacalao de la escuela de Luis Irizar
Brick de cabracho a la donostiarra
Caballas al limón
Caballas a la vinagreta de tomillo
Calamares con fideos chinos
Calamares rellenos de gambas y berenjena
Caldeirada
Caldereta de pescado y marisco
Cangrejos de río guisados
Cangrejos de río en fritada
Cazón en adobo
Cazón en amarillo
Ceviche de mero
Changurro
Chipirones encebollados
Chipirones rellenos
Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta con costra de arroz
Chocos guisados
Cigalas salteadas con hojas de lechuga
Cocochas de bacalao rebozadas
Cocochas de bacalao con carrilleras de rape
Cocochas de merluza a la cosquera
Cocochas de merluza a la donostiarra
Cocochas de merluza al pil pil con pimientos de piquillo
Cóctel de carabineros
Cóctel de marisco
Cogote de merluza a la sidra
Cola de merluza rellena
Corona de merluza y cangrejo
Dorada a la sal
Dorada a la sal con pimientos fritos
Dorada al tomillo de limón
Emperador al pimentón de la Vera
Emperador en salsa verde picante
Escalopines de salmón sobre hojas de endibias
Fanecas con salsa romesco
Filetes de pescado con salsa de almendras
Filetes de pescado sobre lecho de berenjenas
Filetes de pescado en salsa de naranja
Langosta al Cabrales
Langosta al perfume de anchoas
Langosta al ron Zacapa
Langosta Thermidor
Langostinos criollos
Lenguado al estilo griego con costra
Lenguados al cava con marisco
Lenguados al horno
Lenguados al limón
Lenguados a la plancha
Lomos de pescado con costra de frutos secos al aceite de remolacha
Lubina a la sal al aroma de vinagre balsámico
Lubina en hojaldre
Lubina al horno sobre lecho de patatas, tomate e hierbas
Lubina con pisto de verdura y ajada
Marmitako
Marmitako de bogavante al estilo Peri
Marmitako de bonito del Norte al estilo Peri
Medallones de rape con carabineros
Mejillones al Jerez
Mejillones “Manhattan Clam Chowder”
Mejillones con pimientos
Mejillones rebozados fritos
Mejillones rellenos
Mejillones con salsa tomate
Merluza con ajo y pimentón
Merluza a la andaluza
Merluza asada al perejil con un toque exótico
Merluza con cocochas y almejas
Merluza con almejas y gambas
Merluza al horno
Merluza al horno sobre lecho de berenjenas
Merluza asada sobre lecho de patatas
Merluza imperial
Merluza en papillote
Merluza con patatas
Merluza rellena
Merluza rellena con ajoarriero de centollo y patatas asadas
Merluza rellena de carabineros con salsa americana
Mero con almendras
Mero a la gallega
Moluscos al azafrán
Pastel de bacalao
Pastel de gambas y mejillones
Pastel de langostinos y bacalao
Pastel de merluza y gambas
Perol marinero
Pescado al estilo griego
Pio antequerano
Pisto de changurro con láminas de bacalao
Pudin de bacalao
Pudin de cabracho
Pulpo a la granadina
Pulpo a la guindilla
Rape a la granadina
Rape a la marinera
Rape perchelero
Rodaballo con escamas de patatas
Rodaballo imperial
Rodaballo con langostinos, vieiras y fideos de chipirones
Rollitos de lenguado rellenos de jamón y queso
Rollitos de pescado con verduras al papillote
Salmón al pesto con pasta
Salmón sobre crema de mejillones
Salmón marinado al estilo Noruega
Salmón marinado al estilo Peri
Salmón marinado con salsa de mostaza
Salmonetes a la malagueña
Salmonetes al perfume de anchoas
Samfaina de bacalao a la catalana
Sardinas en adobo
Sardinas morunas
Sardinas en papillote
Tacos de atún con mermelada agridulce de ciruela
Tartaleta de changurro
Tartar de salmón
Troncos de merluza en salsa de piquillo al estilo Peri
Urta a la roteña
Vieiras a la gallega
Vieiras guisadas
Vieiras al estilo de Vigo
Xoubas guisadas

 

 

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