Clasificación

A  efectos de protección, la Ley de la Viña y el Vino establece que los vinos pueden usar ciertas denominaciones
de acuerdo a las condiciones de envejecimiento. El año de la cosecha también puede figurar en la etiqueta,
para lo cual es necesario que al menos el 85% del vino se haya producido en la cosecha de ese año.

Vinos de la Tierra (VdlT) y los Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP)

Pueden hacer las siguientes indicaciones según sea su periodo de envejecimiento:
Clasificación Envejecimiento  Forma de envejecimento
Noble 18 meses en recipiente de madera de roble (máximo 600 litros), resto en botella
Añejo 36 meses en recipiente de madera de roble (máximo 600 litros), resto en botella
Viejo 60 meses carácter marcadamente oxidativo debido a la acción de la  luz, del oxígeno,
del calor o del conjunto de estos factores

Solo  “vinos tranquilos” con Denominación de Origen Protegida (DOP)

Vinos Tintos
Clasificación Envejecimiento  Tiempo en barrica Forma de envejecimento
Crianza 24 meses 6 meses Al menos 6 meses en barricas
Reserva 24 meses 6 meses Barricas el tiempo indicado, resto en botella
Gran Reserva 48 meses 6 meses Barricas el tiempo indicado, resto en botella
Vinos Blancos y Rosados
Clasificación Envejecimiento  Tiempo en barrica Forma de envejecimento
Crianza 18 meses 6 meses Al menos 6 meses en barricas
Reserva 24 meses 6 meses Barricas el tiempo indicado, resto en botella
Gran Reserva 48 meses 6 meses Barricas el tiempo indicado, resto en botella
Aunque no es una clasificación oficial, coloquialmente se denomina “vino joven” al vino que no ha tenido envejecimiento o que no alcanza el periodo mínimo para considerarse crianza

“Vinos Espumosos de Calidad” (entre los que se encuentran los cavas)

Premium y Reserva
Denominaciones Condiciones de envejecimiento
Vinos espumosos con D.O.P. (incluyendo Cava) A criterio del productor (Cava mínimo 15 meses)
Gran Reserva
Denominaciones Condiciones de envejecimiento
Solo vinos con D.O. Cava categorías Brut, extra
brut y brut nature
Mínimo de envejecimiento de 30 meses desde el tiraje hasta  el deguelle

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s