Calabacines al estilo de las berenjenas de Almagro

INGREDIENTES 1 l. agua½ vaso vinagre1 cucharada sopera sal1 cucharada sopera cominos1 cucharada sopera pimentón dulce3 hojas laurel3 dientes ajo1 chorrito aceite PREPARACIÓN Calentar el agua y cuando empiece a hervir añadir1 kg calabacín sin piel y sin pepitas en trozos. Hervir 5 minutos En caliente meter los trozos en tarros de cristal donde habremos … Continuar leyendo Calabacines al estilo de las berenjenas de Almagro

Conserva de Bonito del Norte

INGREDIENTES 4 zanahorias2 cebollas grandes1 cabeza de ajosUn bonito del Norte (unos 8 kilos aproximadamente)2 litros de aceite de oliva virgen extra Dos hojas de laurel27 botes medianos de 8 cm de alto aproximadamente PREPARACIÓN Elección y compra del bonito Para la elaboración de conservas de Bonito del Norte debemos ajustarnos a la temporada de … Continuar leyendo Conserva de Bonito del Norte