Esta entrada se ha realizado con la ayuda de un colaborador: eMobodega 3reales, que es una de las bodegas que más esta impulsando la recuperación de esta variedad en la Peninusla Ibérica. La Listán Prieto es una variedad originaria de la Península Ibérica también conocida por su largo recorrido como …
Categoría: Vino
Taninos del vino. Porqué son tan importantes.
A poco que te hayas aproximado al mundo del vino seguro que te has topado con esta palabra: “tanino”, pero ¿Qué son los taninos del vino? La realidad es que se trata de un concepto tan importante como parece, ya que estas sustancias son capaces de determinar si un caldo merece o no la pena. Entonces, …
Como influye el suelo en la vid
Influyen muchos factores dentro del sabor y aromas de una botella de vino, eso no es nuevo.Y quizás, eso sea lo que haga a esta bebida tan especial.De hecho, el sabor comienza a variar desde su plantación, para ser más exactos, desde la elección del suelo donde decides cultivar la vid.Una misma variedad de uva …
Vocabulario básico de cata
La elegancia, de alguna manera, muestra nuestra forma de ser y, por eso, tiene algo de irrepetible; la elegancia conlleva una fuerte carga de humanidad, de delicadeza y de cariño, que, después de todo, es lo que nos hace la vida agradable. Cuando alguien nos habla de ir a una cata de vinos lo primero …
Cálen Tawny Porto 10 años
Bodega: Cálem PortoAño: Sin añadaUbicación: Portugal > OportoCategoría: Vino GenerosoPrecio: 21,90€Uva: Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga nacional, Touriga franca, ÇâoAlcohol: 20%Notas de cata:Visual: Color topacio ribeteado entre rojos y marrones. Limpio y Brillante. Potente lágrima.Olfato: Buena y agradable intensidad aromática con predominio de aromas de madera tostada, frutos secos y chocolate.Gusto: Entrada suave, algo amielado. Paso aterciopelado, intenso y con un largo …
VIII Curso de Cata de Vinos
Después del parón provocado por el COVID, retomamos con ilusión el Curso de Cata. Ya teníamos ganas de vernos las caras de nuevo delante de una copa de vino y confrontar nuestras apreciaciones organolépticas sobre los vinos que iríamos catando. El curso ha estado enfocado principalmente a Vinos Internacionales y a Vinos monovarietales españoles. Una …
Como elegir el vino en un restaurante
Saber elegir adecuadamente cómo vamos a completar nuestra comida depende en muchos casos del momento en el que nos encontremos, de lo que nos apetezca en ese instante e incluso de la compañía. Para tu tranquilidad, siempre tendrás un gran apoyo: el sumiller. La figura de sumiller te ayudará -en caso de duda- a perfilar …
El sumiller en casa
El mundo del vino es apasionante, y eso es indiscutible. Y si aún no te lo crees, te aseguro que a medida que vayas leyendo las líneas de este ebook vas a quedarte maravillado con este hermoso arte. En los siguientes capítulos encontrarás todo lo necesario para sumergirte en el mundo de la enología, pero …
El arte de domar el vino a través de la madera
El vino y la madera han estado siempre estrechamente relacionados. Se trata de una relación excepcional, donde uno se complementa con la otra. Para entender el papel fundamental en esta pareja (vino-madera) deben tenerse en cuenta una serie de consideraciones. El vino es un producto natural y sus cualidades organolépticas (sus características según las pueden percibir los sentidos, …
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Los aromas del vino
Ayer estuve tomando un vino a la hora del aperitivo con tres colegas, uno de ellos, gaditano hasta el tuétano, de esos que llevan toda su vida en Madrid, pero no han perdido ni el acento característico de su tierra ni el gracejo que tienen al hablar. Concretamente estábamos con una botella de vino de …
Tranbel 