Cálen Tawny Porto 10 años

Bodega: Cálem Porto
Año: Sin añada
Ubicación: Portugal > Oporto
Categoría: Vino Generoso
Precio: 21,90€

Uva: Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga nacional, Touriga franca, Çâo
Alcohol: 20%

Notas de cata:
Visual:
 Color topacio ribeteado entre rojos y marrones. Limpio y Brillante. Potente lágrima.
Olfato:
 Buena y agradable intensidad aromática con predominio de aromas de madera tostada, frutos secos y chocolate.
Gusto: Entrada suave, algo amielado. Paso aterciopelado, intenso y con un largo final.

Puntuación:
92

Clima:
Atlántico.

Cosecha:
Vendimia manual.

Vinificación:
Las uvas son seleccionadas rigurosamente y son despalilladas y trituradas. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas. Se identifica el momento ideal para realizar la adición del alcohol, buscando generar equilibrio entre el dulzor y el aroma del vino según la variedad. El vino final se obtiene a partir de la selección de vinos de Oporto envejecidos.

Envejecimiento:
Crianza de un mínimo de 10 años en barricas de roble.

El Vino:
Cálem Tawny 10 Years Porto es el resultado de una mezcla de vinos con un promedio de edad de 10 años, reflejando el arte de envejecer el vino de Oporto en barricas de roble.

Es un vino que refleja el arte del ‘blending’: una combinación meticulosa de vinos envejecidos en barricas de roble con una edad media final de 10 años.

Después del proceso de fermentación de las uvas, se le añade un brandy de uva para conseguir el fortificado vino final.

Fecha y lugar de cata:
01/12/2021
Curso de Cata

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