TÉCNICAS BÁSICAS

Freír
Brasear y Bresear
Escalfar y Escaldar

CONSERVAS
Conserva de tomate

TÉCNICAS ESPECÍFICAS

Ajos
Aves
Bizcochos y merengues
Buñuelos y choux
Carnes
Caza
Chocolate. Fantásticas decoraciones
Congelar I
Congelar II
Conservas
Crepés y Tortitas
Ensaladas
Especias
Desalar bacalao
Guarniciones
Helados
Huevos
Infusiones
Jamón Ibérico (Corte correcto)
Legumbres
Mariscos
Masas
Pastas
Pastelitos y pastas de te
Patatas
Pescados
Postres de cuchara
Preparaciones en molde
Salsas
Tartas
Toques decorativos
Verduras

TÉCNICAS PARA THERMOMIX

Congelar claras
Deshuesar y trocear aceitunas
Equivalencias th 30 y th 21
Harina de garbanzos (para rebozar pescados)
Helados cremosos
Para hacer azúcar glasé sin manchar
Para quitar los olores de la tapa y las juntas
Para rebozar pescados
Para secar el vaso rápidamente
Pelar tomates
Receta para gastroenteritis
Sal aromática casera
Sazonador para carne y pescado
Sustituto de huevo
Truco papilla de frutas
Truco para el merengue
Truco para el pan
Truco para hacer sorbete
Truco para la levadura panadería
Truco para limpiar las cuchillas

Recetas y Técnicas