Ingredientes 2 huevos camperos Pazo de Vilane 250 gramos de setas variadas 2 dientes de ajo laminados 2 patatas troceadas 400 ml litro de leche entera Trufa negra rallada o en polvo Queso rallado (emental, gruyère...) Aceite de oliva Sal Elaboración Pela, lava y trocea las patatas. Hierve en una cazuela con leche y una …
Categoría: Huevos
Tortilla a la francesa… de otro modo
INGREDIENTES 2 huevos 1 cucharadita de mahonesa PREPARACIÓN Mezcla un huevo con una cucharada de mayonesa. «Solo un poquito». Lo bates y después lo viertes en una taza o cuenco apto para microondas. Lo metes dentro y en apenas 45 segundos tienes una tortilla jugosa, con una textura cremosa que cuesta conseguir al fuego.El huevo …
Tortilla de arroz con jamón y queso
Ingredientes, para 4 personas 8 huevos 300 g de arroz 1 cebolleta 4 lonchas de jamón cocido (150 g) 50 g de queso parmesano rallado 20 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra vinagre Sal pimienta Perejil Elaboración Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y sazónalo. …
Huevo en flor con foie y trufa
INGREDIENTES Para la crema de setasCebollaAceite de oliva virgen extra150 g de champiñones110 g de boletus caramelizados a la reducción de Pedro Ximénez10 g de harina de trigo100 ml de leche evaporada300 ml de caldo de NavidadPara los huevos en flor4 huevos ecológicosAceite de oliva virgenSalPara la decoración100 g de foie gras de pato50 g de champiñonesTrufa rallada en aceite de oliva virgenPerejil fresco PREPARACIÓN CREMA DE SETASPara la crema …
