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Bodega: Bodegas Félix SolísAño: No constaUbicación: España > Castilla La Mancha > sin D.O.Categoría: Vino TintoPrecio: 4,90€ Uva: Tempranillo y SyrahAlcohol: 14% Notas de cata: Visual: Color rojo picota, limpio y brillante, capa media-alta. Olfato: En nariz se muestra aromático, intenso y fresco. A copa parada fluyen aromas de fruta negra madura y balsámicos, incorporándose tabaco de pipa, cacao y vainilla al agitar la … Continuar leyendo Mucho más

Risotto de boletus con jamón ibérico y foie

INGREDIENTES (Para dos personas) 200g de arroz (arboreo, carnaroli o bomba son los mejores)Caldo de jamón80 grs de queso parmesano o parmigiano reggiano rallado150 grs de boletus, en su defecto va perfecto el champiñón portobello50 grs de jamón ibérico cortado en taquitosAceite de oliva extra virgen1/2 vaso de vino blanco de Moriles-Montilla1 cebolla mediana50 grs … Continuar leyendo Risotto de boletus con jamón ibérico y foie

Vieiras gratinadas con sus carabineros sobre cama de pisto

INGREDIENTES (Para dos personas) 4 vieiras6 carabineros medianosMedia cebollaAceite de oliva virgen1/2 vaso de vino blanco2 cucharadas de harina1 vaso de lecheSalPan ralladoPisto PREPARACIÓN Preparar el pisto y reservar. Puedes seguir esta receta que es la yo utilizo:https://tranbel.com/2021/03/04/pisto-andaluz/ A continuación empezamos a preparar las vieiras. Para ello abrimos las vieiras y las colocamos sobre un … Continuar leyendo Vieiras gratinadas con sus carabineros sobre cama de pisto

Pollo de corral con salsa de zanahoria y puerro

Vista previa(abre en una nueva pestaña) INGREDIENTES 1 pollo de corral3 zanahorias1 puerro1 cebolla blanca3 dientes de ajo100 cl de vino blanco Montilla-Moriles4 granos de pimienta negra1 hoja de laurel1/2 cucharadita de romero1/2 cucharadita de tomillo1 pastilla de Avecrem Duo especial para guisos de carne1,5 litros de agua PREPARACIÓN Comprar un pollo de corral ya … Continuar leyendo Pollo de corral con salsa de zanahoria y puerro

Huevos benedictinos

INGREDIENTES (Para dos personas) 2 rebanadas de pan de hogaza o molde2 lonchas de jamón asado2 huevos frescosSalPimienta Para la salsa holandesa: 1 yema de huevo1 cucharada de zumo de limón1/2 cucharada de agua fríaUna pizca de sal50 g de mantequillaSal y pimienta blancaVinagre de vino blanco PREPARAR LA SALSA HOLANDESA Fundir la mantequilla sin … Continuar leyendo Huevos benedictinos

PISTO ANDALUZ

INGREDIENTES 2 pimientos verdes italianos2 patatas medianas1 calabacín1 berenjena3 dientes de ajo1 cebolla1 lata de tomate natural trituradoAceite de oliva suaveOréganoTomillo picadoSalAzúcarPimienta PREPARACIÓN En primer lugar deberemos preparar la berenjena. Comenzamos con esta verdura para poder rebajar ese sabor tan característico que estropearía el pisto andaluz. La lavamos bien con la piel, eliminamos los extremos y … Continuar leyendo PISTO ANDALUZ