INGREDIENTES (por persona) Sofrito de calabacín (1 cebolla, 1 pimiento, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, 1/2 calabacín cortados en brunoise, 2 cucharadas de AOVE, sal). Champiñones al ajillo (3 champiñones medianos sin el pedúnculo cortados en juliana, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de AOVE, sal). 2 lonchas de queso mozzarella. 1 hamburguesa …
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INGREDIENTES 1 pieza de Lomo de cerdo de 1kg aproximadamente4 dientes de ajo1 cucharadita de cominos1 cucharadita de alcaravea o anís en grano (opcional)2 cucharaditas de pimienta en grano2 cucharaditas de pimentón dulce1 cucharadita de orégano60 ml de vinagre de vino150 ml de aguaAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de sal PREPARACIÓN Paso 1 Lo …
INGREDIENTES 2 cuartos traseros de pollo de corral100 ml de vino Montilla -Moriles Palo de Roble o de amontillado de Jerez1 cebolla mediana6 alcachofas1 l de caldo de verduras1 diente de ajoPimienta Aceite de oliva extra virgenSalTomillo (opcional)Para la picada:20 almendras tostadas2 ñoras1 diente ajo1 rebanada de pan frito PREPARACIÓN Primero limpiamos y troceamos los …
INGREDIENTES 1/2 kg de cordero lechal troceado2 dientes de ajo1 cebolla1 pimiento rojo100 g de aceite de oliva extra virgen1 pimiento verde1 tarro de patatas enteras cocidas6 granos de pimienta negra1 vaso de vino blanco de Montilla-Moriles2 cucharadas de pimentón dulce2 hojas de laurel50 g de almendras fritas1 ramillete de tomillo fresco y sal PREPARACIÓN …
INGREDIENTES (4 personas) Un solomillo de ternera de unos 400 gramosUna placa de masa de hojaldre100 gramos de setas (podemos elegir las que queramos)Una cebollaDos dientes de ajo120 mililitros de vino dulceUna cucharadita de mostaza de DijonDiez lonchas de jamónLa yema de un huevoAceite de oliva, sal y pimienta PREPARACIÓN Lo primero que tenemos que …
INGREDIENTES 1 pollo de corral entero grandeAceite de oliva extra virgenSalPimientaPara el relleno:200 gr. de carne picada de ternera50 gr. de jamón ibérico1 manzana1 cebolla1 pimiento verde2 dientes de ajo3 cucharadas de salsa de tomate25 gr. de miga de pan150 ml. de leche evaporada25 gr. de pasas remojadas en agua25 gr. de piñones25 gr. de …
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INGREDIENTES 1,5 kg de lomo de cerdo limpio en una piezaEl zumo de 4 naranjas2 cucharadas de mostaza Dijon1/2 vaso de aceite de oliva extra virgen1 vaso de vino blanco1 cucharadita de romero1 cebolla3 dientes de ajo1 cucharada de sal5 granos de pimienta negra PREPARACIÓN Dorar el lomo en una sartén con el aceite. Reservar. …
El pollo frito KFC es una de las formas más fáciles de cocinar el pollo. En esta receta marinamos el pollo troceado en una mezcla de especias que le aportan sabor y después se reboza en otra mezcla antes de freír en aceite. El resultado son trozos individuales de pollo que quedan jugosos por dentro y muy …
INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo8 lonchas de panceta400 gr. de setas variadas (Champiñones portobello, Boletus, Trompetillas, Níscalos, Setas de cardo, etc...)2 yemas de huevo1 limón1 cucharadita de harina100 ml de vermut blanco125 de nata líquidaAceite de oliva virgen extraSalPimientaTomillo (fresco o seco)1 hoja de laurelPerejil PREPARACIÓN Limpia y lamina las setas mas grandes y añádelas …
Ingredientes (Para cuatro personas) 4 picantones4 patatas (medianas)250 g de carne picada50 g de panceta25 g de miga de pan50 ml de leche1 pera1 cebolleta4 dientes de ajo20 g de pasas1 cucharada de alcaparras1 cucharada de harina de maíz refinada1 cucharada de miel1 cucharada de mostazaAceite de oliva virgen extraVino de Montilla-MorilesSalPimientaTomilloPerejil Preparación Trocea la …
Tranbel 