El Pollo Tikka Masala es uno de los platos más populares de la cocina india (aunque con historia compartida con Reino Unido). Es cremoso, aromático y ligeramente especiado, pero no excesivamente picante. 🧾 Ingredientes Para el pollo (marinado) 500 g de pechuga de pollo en trozos 1 yogur natural 2 dientes de ajo (picados) 1 …
Categoría: Carnes
Pechugas de pavo rellenas de espinacas
Ingredientes 2 huevos cocidos 4 pechugas de pollo ligeramente abiertas 4 tomates secos en aceite 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 tazas de espinacas 150 gramos de queso ricotta Parmesano en polvo Aceite de oliva Sal ½ cucharadita de sal de ajo Pimienta Elaboración Seca las pechugas de pavo con papel absorbente. Con …
Costillas asadas a baja temperatura
Ingredientes 3 costillares de cerdo ibérico partidos en dos partes. 6 dientes de ajo 1 cucharada de romero 3 hojas de laurel 1 chorro de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Bolsas para asar o papel aluminio Preparación Lavar el costillar y secarlo con papel de cocina. Pincelar las costillas con aceite de oliva. Cortar los ajos y el …
Salpicón de pollo
INGREDIENTES: Pollo asado Patatas Huevos Pimientos Cebollas Aceitunas Perejil Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal PREPARACIÓNA estas alturas del año, el cuerpo pide platos fríos y sencillos, a la vez que saciantes. Este salpicón de pollo es maravilloso en este sentido, pues cumple con los tres requisitos: se sirve a temperatura ambiente o …
San Jacobo envuelto en hojaldre
INGREDIENTES (para 2 personas) 1 lámina de hojaldre cuadrada 4 filetes de lomo de cerdo finos 2 lonchas de queso cheddar 2 lonchas de jamón cocido 2 lonchas de jamón serrano 1 huevo batido PREPARACIÓN Corta la lámina de hojaldre por la mitad. Pon en cada una de ellas y a dos centímetros de los …
Costillar de cerdo asado a baja temperatura
Ingredientes (4 personas) 100 g. de salsa barbacoa 2 costillares de cerdo partidos en dos partes. 3 dientes de ajo 1 cucharadita de tomillo o romero. 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal al gusto Papel de aluminio o bolsa para asar Preparación Lavamos el costillar y lo secamos con papel de cocina. Lo pincelamos con aceite de oliva. Cortamos los ajos …
Timbal de hamburguesa, sofrito de calabacín y champiñones al ajillo
INGREDIENTES (por persona) Sofrito de calabacín (1 cebolla, 1 pimiento, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, 1/2 calabacín cortados en brunoise, 2 cucharadas de AOVE, sal). Champiñones al ajillo (3 champiñones medianos sin el pedúnculo cortados en juliana, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de AOVE, sal). 2 lonchas de queso mozzarella. 1 hamburguesa …
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Lomo de orza
INGREDIENTES 1 pieza de Lomo de cerdo de 1kg aproximadamente4 dientes de ajo1 cucharadita de cominos1 cucharadita de alcaravea o anís en grano (opcional)2 cucharaditas de pimienta en grano2 cucharaditas de pimentón dulce1 cucharadita de orégano60 ml de vinagre de vino150 ml de aguaAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de sal PREPARACIÓN Paso 1 Lo …
Guiso de pollo con alcachofas
INGREDIENTES 2 cuartos traseros de pollo de corral100 ml de vino Montilla -Moriles Palo de Roble o de amontillado de Jerez1 cebolla mediana6 alcachofas1 l de caldo de verduras1 diente de ajoPimienta Aceite de oliva extra virgenSalTomillo (opcional)Para la picada:20 almendras tostadas2 ñoras1 diente ajo1 rebanada de pan frito PREPARACIÓN Primero limpiamos y troceamos los …
Caldereta de cordero lechal
INGREDIENTES 1/2 kg de cordero lechal troceado2 dientes de ajo1 cebolla1 pimiento rojo100 g de aceite de oliva extra virgen1 pimiento verde1 tarro de patatas enteras cocidas6 granos de pimienta negra1 vaso de vino blanco de Montilla-Moriles2 cucharadas de pimentón dulce2 hojas de laurel50 g de almendras fritas1 ramillete de tomillo fresco y sal PREPARACIÓN …
Tranbel 