EL VALOR DE LAS PALABRAS EN LA CATA DE VINOS

Dos días y empezamos un nuevo curso de cata de vinos (para algunos, entre los que me incluyo, por 7º año) y quisiera reflexionar sobre el valor de las palabras. En caso del lenguaje vinícola el tema se vuelve muy complejo, ya que se mezclan términos concretos de cata con sensaciones personales que producen la … Continuar leyendo EL VALOR DE LAS PALABRAS EN LA CATA DE VINOS

Lasaña fría de anchoas marinadas con verduras y salsa de gazpacho

Ingredientes Para la piperrada de verduras:  500 g de cebollas 500 g de calabacines con piel 500 g de berenjenas peladas 250 g de pimientos rojos 200 g de pimientos verdes 75 g de tomate concentrado 300-500 g de mahonesa Aceite de oliva Para las anchoas marinadas:  1 kg de anchoa fresca grande 600 ml de vinagre de vino Aceite de oliva virgen 400 ml … Continuar leyendo Lasaña fría de anchoas marinadas con verduras y salsa de gazpacho

6.- Habrá que volver a probarlos

Se recogen todos aquellos vinos que han obtenido menos 75 puntos. En caso de empate se valora el de menos precio. MARCAPUNTOSPRECIOZONA GEOGRÁFICACATEGORÍAViña Esmeralda (2011)747.55DO CataluñaBlancoBarbazul (2016)7208,39VDLT CádizTintoTorre De Gazate (2008)714.70DO La ManchaTintoMarina De Valformosa703.95DO PenedésCavaSilva Reis Porto706.90EX PortugalFino o GenerosoIl Sangue Di Guida708.50EX ItaliaTintoYllera Vendimia Nocturna (2012)7010.90DO RuedaBlancoMaderusa (2010)7018.75DO ValenciaTintoMarqués de Murrieta (2008)7032.90DOCa RiojaTintoCorpus … Continuar leyendo 6.- Habrá que volver a probarlos

5.- Vinos correctos, sin cualidades particulares

Se recogen todos aquellos vinos que han obtenido entre 75 y 80 puntos. En caso de empate se valora el de menos precio. MARCAPUNTOSPRECIOZONA GEOGRÁFICACATEGORÍASanz Clásico (2012)795.49DO RuedaBlancoManzanilla La Guita796.00DO Manzanilla-Sanlúcar de BarramedaFino o GenerosoMonasterio de las Viñas (2012)797.70DO CariñenaTintoMas De Bazán (2011)7910.90DO Utiel-RequenaTintoEstola (2014)783.80DO La ManchaTintoRasgo Carabal (2012)784.75VDLT ExtremaduraTintoCuatro Pasos (2014)785.50DO BierzoTintoCepa Lebrel Rosado … Continuar leyendo 5.- Vinos correctos, sin cualidades particulares

4. Buen vino con alguna calidad destacable

Se recogen todos aquellos vinos que han obtenido entre 80 y 85 puntos. En caso de empate se valora el de menos precio. MARCAPUNTOSPRECIOZONA GEOGRÁFICACATEGORÍAPerlado842.40VDLT Castilla y LeónBlancoAvaniel (2015)844.10DO Ribera del DueroTintoFreixenet Malvasia Dulce (2011)8410.60DO CavaCavaFinca Elez Chardonnay (2012)8412.25Vinos de PagoBlancoMonte Real de Reserva de Familia (2007)8425.50DOCa RiojaTintoDama de Toro Tempranillo832.89DO ToroTintoCarta De Plata (2015)833.00VDLT … Continuar leyendo 4. Buen vino con alguna calidad destacable

3. Vinos interesantes por distintas razones

Se recogen todos aquellos vinos que han obtenido entre 85 y 90 puntos o más. En caso de empate se valora el de menos precio. MARCAPUNTOSPRECIOZONA GEOGRÁFICACATEGORÍAVino de Pitarra de Torrejoncillo890.00Vinos de AutorTintoPago Vilches Rosado 2016891.70DO MadridRosadoViña Tito892.35DO Campo de BorjaBlancoSobreiro de Pagoes (2015)892.50EX PortugalTintoR’s Vino ecológico (2015)892.80DO ValenciaTintoBajoz (2017)893.20DO ToroTintoCorpus del Muni (2015)893.50VDLT CastillaTintoVegachica … Continuar leyendo 3. Vinos interesantes por distintas razones

2.- Grandes Vinos

Se recogen todos aquellos vinos que han obtenido entre 90 y 95 puntos. En caso de empate se valora el de menos precio. MARCAPUNTOS PRECIO ZONA GEOGRÁFICA CATEGORÍA Finca Río Negro Gewürztraminer (2014)944.17VDLT CastillaBlancoFariña Primero (2014)944.95DO ToroTintoLucero del Alba (2012)946.95DO Ribera del DueroTintoPiedra Negra Torrontes (2015)947.00EX ArgentinaTintoGarnacha Olvidada de Aragón (2010)947.90DO CalatayudTinto7 Cupos948.15DO RibeiroBlancoLuna Beberide … Continuar leyendo 2.- Grandes Vinos