Mar de Uvas (2020)

Bodega: Finca SommosAño:  2020Ubicación: España > Aragón > DO SomontanoCategoría: Vino BlancoPrecio: 4,50€ Uva: GewürztraminerAlcohol: 13% Notas de cata:Visual: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Limpio y brillante.Olfato: Buena intensidad aromática con predominio de aromas de cítricos y manzanas verdes.Boca: Entrada agradable algo dulzona. Muy fresco en el paso por la boca con un final largo para ser un blanco. Fecha de Cata    … Continuar leyendo Mar de Uvas (2020)

Juan Gil etiqueta azul (2018)

Bodega: Bodegas Juan GilAño: 2018Ubicación: España > Murcia > D.O. JumillaCategoría: Vino TintoPrecio: 20,40€ Uva: Monastrell(60%), Cabernet Sauvignon(30%) y Syrah(10%)Alcohol: 15,5% Notas de cata:Visual: Color rojo picota intenso con ribetes granate. Capa alta y buena lágrima. Limpio y brillanteOlfato: En nariz se presenta con una intensidad aromática compleja y muy alta.A copa parada destacan los aromas de ciruela, grosella y mora. También notas torrefactas … Continuar leyendo Juan Gil etiqueta azul (2018)

Carabineros al horno amontillados

INGREDIENTES 8-10 Carabineros200 mililitros de vino oloroso (preferiblemente Palo Cortado de Montilla Moriles)50 mililitros de aceite de oliva extra virgen1 limón2 dientes de ajos1 cucharada de perejil frescoSal al gustoPimienta molida1 guindilla seca (opcional si gusta un toque picante) PREPARACIÓN Precalentar el horno a 250 grados. Mezclar en una bolsa de congelar el vino, aceite, … Continuar leyendo Carabineros al horno amontillados

Bacalao con coliflor

INGREDIENTES 2 trozos de bacalao desalado2 patatas1 piña de coliflorPara el sofrito1 cebolla grande2 dientes de ajoPimentón dulce o agridulceAceite de oliva virgen extraVinagre a gustoSalUn limón PREPARACIÓN Prepara el sofrito, poniendo 6 cucharadas soperas de aceite en una sartén y sofríe a fuego medio-bajo los dientes de ajo laminados, cuando comiencen a tomar color, … Continuar leyendo Bacalao con coliflor

Flan de huevo de Casa Pepa

Ingredientes (para 10 flanes) 370 gr. de leche condensada740 gr. de leche3 huevosCaramelo líquido Preparación Verter el caramelo sobre las flaneras y reservar. Poner el resto de los ingredientes en un bol y batir hasta que queden todos integrados. Pasar a las flaneras. Poner agua en la bandeja de horno, poner las flaneras y hornear … Continuar leyendo Flan de huevo de Casa Pepa

Picantones rellenos al horno

Ingredientes (Para cuatro personas) 4 picantones4 patatas (medianas)250 g de carne picada50 g de panceta25 g de miga de pan50 ml de leche1 pera1 cebolleta4 dientes de ajo20 g de pasas1 cucharada de alcaparras1 cucharada de harina de maíz refinada1 cucharada de miel1 cucharada de mostazaAceite de oliva virgen extraVino de Montilla-MorilesSalPimientaTomilloPerejil Preparación Trocea la … Continuar leyendo Picantones rellenos al horno

Huevo en flor con foie y trufa

INGREDIENTES Para la crema de setasCebollaAceite de oliva virgen extra150 g de champiñones110 g de boletus caramelizados a la reducción de Pedro Ximénez10 g de harina de trigo100 ml de leche evaporada300 ml de caldo de NavidadPara los huevos en flor4 huevos ecológicosAceite de oliva virgenSalPara la decoración100 g de foie gras de pato50 g de champiñonesTrufa rallada en aceite de oliva virgenPerejil fresco PREPARACIÓN CREMA DE SETASPara la crema … Continuar leyendo Huevo en flor con foie y trufa

Tosta de sobrasada, anchoas y pimientos del chef Paco Toro

INGREDIENTES 1 Rebanada de panSobrasadaPimientos asadosAnchoas PREPARACIÓN Tuesta el pan por ambas caras hasta que esté bien dorado y crujiente. Extender una capa fina de sobrasada, encima unas tiras de pimientos asados y por último dos o tres anchoas. Comer inmediatamente, antes que el pan se enfríe Nota Importante que sea una buena sobrasada, la … Continuar leyendo Tosta de sobrasada, anchoas y pimientos del chef Paco Toro

Curso de Cata de Vinos 2019/2020

Centro Cultural "Las Fronteras" de Torrejón de Ardoz (Madrid) AUSTRALIA12.9Adelaide Hills12.9Take it to the grave Pinot Noir (2018)12.9CHILE28.3Uco8.5Piedra Negra Torrontés (2018)8.5Valle Central19.8Kudaw Nativo Cinsault (2015)8.9Santa Digna Carménère (2017)10.9ESPAÑA267.6Bierzo48.9Baltos (2017)7.9Guerra (2014)8.9Maruxa (2018)6.75Peique (2018)5.9Pittacum (2017)9.95Tilenus envejecido en roble (2016)9.5Calatayud8.5Alquez (2016)8.5Campo de Borja13.8Borsao Tres Picos13.8Madrid2130.000 maravedíes (2017)14.5Menina (2015)6.5Méntrida25.65La Suerte de Arrayán (2015)12.5Tres Patas (2016)13.15Priorato13.39Carles Crianza (2016)4.39La Garnacha Fosca … Continuar leyendo Curso de Cata de Vinos 2019/2020

Vinos catados

tranbel

Fue en 1.982 cuando comencé a interesarme por el mundo del vino, a raíz de conocer la tienda de vinos online “Vinoselección”, a la que sigo suscrito desde entonces, por lo que son ya unos pocos de años catando y degustando vinos.
En el año 2013 asistí a un Curso de Cata de 9 meses de duración que se ha ido repitiendo anualmente (este año comenzamos el 7º). El grupo de amigos que, desde entonces, vamos a las mismas, decidimos dar un carácter más serio a esta actividad y constituimos en el 2015 la Asociación Enológica CulturalClub de Catas Torrejón de Ardoz. Fue un momento de inflexión, ya que comenzamos a hacerlo de un modo más estructurado, seleccionando, valorando y plasmándolo en sus correspondientes fichas de cata.

Puedes buscar un vino o grupo de vinos en las siguientes clasificaciones o pulsando sobre las etiquetas. En la…

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