Sopas y Cremas

Ajo blanco
Caldo quemado almeriense
Cascaflote de Marmolejo
Crema de aguacate
Crema de calabacín
Crema de calabacín y puerros
Crema de calabaza con morcilla frita
Crema de espinacas con gambas
Crema de langosta
Crema de marisco rápida al estilo Peri
Crema de mariscos
Crema de nécoras
Crema de puerros y espárragos
Crema de puerros con salmón ahumado
Crema de verduras
Crema fría de aguacate y cilantro
Crema templada de dos espárragos con crujiente de ibéricos
Espuma de guisantes
Espuma de langostinos
Fumet de pescado
Gazpacho blanco de piñones con guarnición
Gazpacho cordobés
Gazpacho de aguacate
Gazpacho con bogavante al estilo Peri
Gazpacho de espárragos trigueros
Gazpacho de melón
Gazpacho de melón al estilo Peri
Gazpacho serrano de Cádiz
Gazpacho sevillano
Porra antequerana
Puré de verduras
Salmorejo al estilo Peri
Salmorejo del chef cordobés Juan Manuel
Salmorejo Peri de espárragos
Sopa bullabesa
Sopa campestre
Sopa de ajo
Sopa de azafrán
Sopa de cebolla al Cabrales
Sopa de cebolla con almejas
Sopa de fideos
Sopa de mariscos
Sopa de pescado y marisco
Sopa de rape
Sopa de tomate
Sopa en blanco de pescado
Sopa fría de pepino
Sopa del Sacromonte

 

 

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