Ingredientes 6 huevos camperos Pazo de Vilane 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo Rodajas de calabacín Tomates cherry 1 cebolla roja Hojas de espinacas baby Hojas de albahaca fresca Queso de cabra en rulo Queso parmesano Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y rehoga …
Etiqueta: Huevos
Pastel de atún
INGREDIENTES 3 huevos 250 gr. de atún en conserva al natural 100 ml. de tomate frito 200 ml. de nata para cocinar 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 lata mediana de aceitunas verdes deshuesadas 1 lata pequeña de pimientos rojos asados Huevo cocido partido en trocitos Opcional: Aceite o mantequilla y pan …
Salpicón de pollo
INGREDIENTES: Pollo asado Patatas Huevos Pimientos Cebollas Aceitunas Perejil Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal PREPARACIÓNA estas alturas del año, el cuerpo pide platos fríos y sencillos, a la vez que saciantes. Este salpicón de pollo es maravilloso en este sentido, pues cumple con los tres requisitos: se sirve a temperatura ambiente o …
Sopa de cebolla, queso y picatostes
INGREDIENTES 30 g aceite de oliva virgen extra 2 cebollas cortadas en juliana 4 rebanadas tostadas de pan casero o de pueblo 4 huevos 1 litro de caldo de verduras o de pollo (mejor si es casero) Queso rallado Sal PREPARACIÓN En una sartén con un poco de aceite, pocha la cebolla en juliana (a …
Tortilla de arroz con jamón y queso
Ingredientes, para 4 personas 8 huevos 300 g de arroz 1 cebolleta 4 lonchas de jamón cocido (150 g) 50 g de queso parmesano rallado 20 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra vinagre Sal pimienta Perejil Elaboración Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y sazónalo. …
Crema catalana
INGREDIENTES Un litro de leche entera 10 yemas de huevo 125 gramos de azúcar (puedes sustituir toda o parte de la azúcar por Stevia para reducir las calorías de este postre) 35 gramos de maicena (harina de almidón de maíz) La piel de media naranja La piel de un limón Una rama de canela PREPARACIÓN …
Tosta de aguacate con huevo al pesto
INGREDIENTES (para 2 tostas) 1 aguacate maduro2 huevos1 rebanada de pan de puebloAceite de oliva extra virgenSalsa al pesto60 g de queso parmesano4-6 ramitas o 10-20g, -solo las hojas- de albahaca fresca1-2 dientes de ajo40 g de piñones -si no te gustan usa anacardos, almendras, pistachos, etc…-1 pizca de sal100 g de aceite de oliva …
Patatas arrieras
INGREDIENTES Tres patatas medianas15 langostinosCinco dientes de ajoUna guindillaUn huevoSalPimienta Pimentón ahumado Un chupito de vino dulce Málaga virgen o un buen oloroso PREPARACIÓN Hacer una ajonesa con un huevo, sal, un diente de ajo troceado, unas gotas de limón y aceite de oliva. Reservamos. Pelar, lavar y cortar las patatas panaderas, poner sal y …
Huevos benedictinos
INGREDIENTES (Para dos personas) 2 rebanadas de pan de hogaza o molde2 lonchas de jamón asado2 huevos frescosSalPimienta Para la salsa holandesa: 1 yema de huevo1 cucharada de zumo de limón1/2 cucharada de agua fríaUna pizca de sal50 g de mantequillaSal y pimienta blancaVinagre de vino blanco PREPARAR LA SALSA HOLANDESA Fundir la mantequilla sin …
Huevo en flor con foie y trufa
INGREDIENTES Para la crema de setasCebollaAceite de oliva virgen extra150 g de champiñones110 g de boletus caramelizados a la reducción de Pedro Ximénez10 g de harina de trigo100 ml de leche evaporada300 ml de caldo de NavidadPara los huevos en flor4 huevos ecológicosAceite de oliva virgenSalPara la decoración100 g de foie gras de pato50 g de champiñonesTrufa rallada en aceite de oliva virgenPerejil fresco PREPARACIÓN CREMA DE SETASPara la crema …
