INGREDIENTES

• 3 huevos
• 250 gr. de atún en conserva al natural
• 100 ml. de tomate frito
• 200 ml. de nata para cocinar
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 lata mediana de aceitunas verdes deshuesadas
• 1 lata pequeña de pimientos rojos asados
• Huevo cocido partido en trocitos
• Opcional: Aceite o mantequilla y pan rallado para engrasar el molde
• Opcional: papel de horneado
• Acompañamiento: Mayonesa casera, hojas de lechuga frescas

PREPARACIÓN

1. En un bol con bastante fondo -para que no te salpique al manejar la batidora- o en el vaso de un robot echa el atún al natural, los huevos, la nata, el tomate frito y una pizquita de sal y pimienta. Mezcla despacio, no lo tritures demasiado.
2. Mientras, cuece el huevo y cuando esté listo, pásalo por agua fría, pélalo y córtalo en trozos muy pequeños.
3. Pica asimismo el pimiento rojo asado y las aceitunas verdes, hasta dejar todo en trocitos menudos.
4. Añade el huevo, el pimiento y las aceitunas, pero no pongas en marcha la batidora, simplemente integra todo bien con movimientos envolventes, con una espátula de cocina o un cucharón de madera.
5. Prepara el molde según tu gusto (aceite y pan rallado o bien papel de hornear), vierte la mezcla y llévala al horno como te hemos indicado anteriormente.
6. Desmolda y sírvelo en lonchas más bien gorditas. Acompaña cada plato con unas hojas de lechuga bien fresca y unas cucharadas de nuestra receta de mayonesa casera.