Ingredientes 5 huevos camperos Pazo de Vilane ½ vaso de leche 150 g de queso gruyère rallado 100 g de requesón 8-10 espárragos verdes Tomatitos cherry al gusto 1 berenjena 1 cebolla blanca 1 puerro Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Elaboración Corta la cebolla y el puerro en juliana fina y sofríelos …
Categoría: Verduras
Frittata italiana
Ingredientes 6 huevos camperos Pazo de Vilane 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo Rodajas de calabacín Tomates cherry 1 cebolla roja Hojas de espinacas baby Hojas de albahaca fresca Queso de cabra en rulo Queso parmesano Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y rehoga …
Quiché de verduras
Ingredientes 1 rollo de masa quebrada 1 chorro de aceite de oliva 2 huevos camperos y la clara de otro. 1 brick de 200 ml de nata para cocinar 1 pizca de mantequilla para el molde ½ vaso de leche de 100 ml 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria ½ calabacín 1 manojo de espinacas …
Pastel de berenjenas
Ingredientes 5 huevos ½ vaso de leche 150 g de queso gruyère rallado 100 g de requesón 8-10 espárragos verdes Tomatitos cherry al gusto 1 berenjena 1 cebolla blanca 1 puerro Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Elaboración Corta la cebolla y el puerro en juliana fina y sofríelos en una sartén con …
Fideos de arroz con salteado de repollo y zanahorias
INGREDIENTES (Una ración) 200 gr. de repollo 1 zanahoria 2 huevos 2 dientes de ajo 1 cebolleta tierna 75 gr. de fideos de arroz 1 cucharada de vino de arroz 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras 1 cuchara de aceite de oliva virgen PREPARACIÓN Bate el huevo y échalo …
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Carpaccio de calabacín
INGREDIENTES 100 gr. de calabacines 180 gr. de tomates cherry 1 puñado de canónigos Queso Grana Padano en lascas 65 ml. de aceite de oliva virgen extra 1 limón Almendras tostadas (opcional) Albahaca Sal Pimienta PREPARACIÓN Cortamos el calabacín en finas rodajas con ayuda de una mandolina, y con un cuchillo los tomates cherry en cuartos. Emplatamos las rodajas …
Ratatuille
INGREDIENTES Patatas – 550 g, (peladas y cortadas en rodajas finas) Calabacines – 550 g, (pelados y cortados en rodajas finas) Tomates cortados en rodajas – 600 g Aceite de oliva virgen – 100 ml Dientes de ajo – 4 unidades Cebolla grande – cortada por la mitad y luego en rodajas finas Romero seco …
Berenjenas a la siciliana
INGREDIENTES Berenjenas Cebolla Tomate frito Queso parmesano Lonchas de jamón cocido Sal Aceite de oliva PREPARACIÓN Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y meterlas en agua con sal durante media hora. Pasado ese tiempo secarlas bien con un paño de cocina. Salar al gusto y pasarlas por la plancha con un poco de aceite. Reservar. …
Berza con refrito de pimentón
Ingredientes 1 berza (1k aprox.) 3 patatas 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal 1 guindilla cayena 1 cucharada de pimentón Perejil Preparación Calienta abundante agua en una cazuela. Retira las hojas exteriores de la berza, córtala por la mitad, retírale el tallo duro y córtala en dados. Introdúcela en la cazuela …
Coliflor asada con cúrcuma y yogur griego
Ingredientes 1 coliflor 2 yogures griegos 1 cucharada de cúrcuma 2 cucharaditas de comino 2 cucharaditas de pimentón 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 limón Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Preparación Pon los yogures en un bol, agrega el ajo en polvo, el comino, el pimentón, la cúrcuma y una pizca de …
