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REFERENCIAS IMPRESCINDIBLES
- Curso de Vinos de Rioja
- El Arte de la Cata
- Como iniciarse en la cata de vinos
- Vocabulario básico de cata
- Como influye el suelo en la vid
- Color y aromas característicos de la uvas tintas
- Rueda de aromas
- Pirámide terminológica de Bedel
- Los taninos del vino, por qué son tan importantes
- Tres indicadores de calidad
- Defectos del vino
- La podredumbre noble
- Maceración carbónica
- Temperatura de servicio
- El decantador
- Uso de virutas de roble
- El arte de domar el vino a través de la madera
- ¿Quién escupe el vino?: Quien no lo paga
- Los mitos del vino
- Consejos para el principiantes
- La vida del vino tinto
- La crianza del vino
- Qué hace diferente al vinos español
- Madrid también se bebe. Una historia del vino
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PROFUNDIZANDO
- Guía para la evaluación sensorial de la calidad de los vinos tintos de Rioja Alavesa
- Guía imprescindible realizada por Iñaki Etaio Alonso y otros que le ayudará a conocer mejor las diferencias y, por tanto, a apreciarlas de los vinos jóvenes y con crianza en barrica de la Rioja Alavesa.
- 18 términos para describir las sensaciones táctiles del vino
- Interesante tesis que describe los compuestos químicos responsables de las sensaciones táctiles del vino y propone 18 términos para denominarlas, realizada por Sara Ferrero del Teso.
- El Gusto del Vino. Manual de referencia
- Recopilación del contenido del libro «El Gusto del Vino», escrito por Émile Peynaud y Jacques Blouin, considerado como la BIBLIA DEL VINO.
- Cata y Cultura del Vino I
- Completo estudio para iniciarse en la cata y cultura del vino. Realizado por Graciela Pena Valente. Enóloga y Sumiller. Editado por la Universidad de Valencia (Gandía)
- Cata y Cultura del Vino II
- Perfeccionamiento del estudio para iniciarse en la cata y cultura del vino anterior.
- El sumiller en casa
- El ebook para aprender y catar y maridad el vino. Publicado por http://www.debuenavid.es
- Como elegir el vino en un restaurante
- Dosier de Bodegas Cepa21 sobre cómo elegir un buen vino cuando vamos a comer a un restaurante
- Diccionario avanzado de términos utilizados en la cata de vinos
- Completo diccionario de términos que se utilizan en la cata de la Asociación Enológica Cultural «Club de Catas Torrejón»
- Guía para la evaluación sensorial de la calidad de los vinos tintos de Rioja Alavesa
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REFLEXIONES Y OTROS ESCRITOS
