Flan de huevo de Casa Pepa

Ingredientes (para 10 flanes) 370 gr. de leche condensada740 gr. de leche3 huevosCaramelo líquido Preparación Verter el caramelo sobre las flaneras y reservar. Poner el resto de los ingredientes en un bol y batir hasta que queden todos integrados. Pasar a las flaneras. Poner agua en la bandeja de horno, poner las flaneras y hornear … Continuar leyendo Flan de huevo de Casa Pepa

Picantones rellenos al horno

Ingredientes (Para cuatro personas) 4 picantones4 patatas (medianas)250 g de carne picada50 g de panceta25 g de miga de pan50 ml de leche1 pera1 cebolleta4 dientes de ajo20 g de pasas1 cucharada de alcaparras1 cucharada de harina de maíz refinada1 cucharada de miel1 cucharada de mostazaAceite de oliva virgen extraVino de Montilla-MorilesSalPimientaTomilloPerejil Preparación Trocea la … Continuar leyendo Picantones rellenos al horno

Huevo en flor con foie y trufa

INGREDIENTES Para la crema de setasCebollaAceite de oliva virgen extra150 g de champiñones110 g de boletus caramelizados a la reducción de Pedro Ximénez10 g de harina de trigo100 ml de leche evaporada300 ml de caldo de NavidadPara los huevos en flor4 huevos ecológicosAceite de oliva virgenSalPara la decoración100 g de foie gras de pato50 g de champiñonesTrufa rallada en aceite de oliva virgenPerejil fresco PREPARACIÓN CREMA DE SETASPara la crema … Continuar leyendo Huevo en flor con foie y trufa