INGREDIENTES – 4 pechugas de pollo pequeñas – 100 gramos de almendras picadas – 1 lata de foie-gras – 1 vaso de nata para cocinar – 4 cucharadas de queso rallado – 1 cucharada de coñac – 1/2 vasito de aceite – sal y pimienta – un poco de harina PREPARACIÓN Salpimentar las pechugas, pasar por harina y dorarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Añadir las almendras picada y el foie-gras cortado en trocitos y remover suavemente. Dejar cocer durante unos cinco minutos, procurando que nada se queme. Agregar la nata y el coñac, remover de nuevo y dejar al fuego otro minuto más. Poner las pechugas en una fuente de horno. Cubrir con la salsa, espolvorear con el queso rallado y meter durante unos minutos al horno precalentado a 200º hasta que se derrita el queso. Servir de inmediato. |
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