INGREDIENTES

4 huevos
4 lonchas de jamón
100 gr. de queso rallado
4 rodajas de pan tostado
Agua abundante con un chorro de vinagre
Sal

Para la salsa:
2 pimientos rojos
2 dientes de ajo
1 vaso de agua
Aceite
Sal
 

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa, pon a cocer en una cazuela, un poco de aceite, los pimientos rojos troceados, los ajos y el agua. Sazona y deja cocer durante 20
minutos. Tritura y reserva.

Pon una cazuela al fuego con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre. Cuando empiece a hervir, escalfa los huevos.

Para servir, salsea el fondo del plato y coloca los panes, encima pon los huevos escalfados y cúbrelos con una loncha de jamón y queso rallado.Introduce en el horno y gratina. En dos minutos estarán listos.