INGREDIENTES

1 kilo de morcilla
100 g de piñones
50 g de pasas
150 g de bacón
6 huevos
 

PREPARACIÓN

Dorar los piñones en el aceite. Añadir la morcilla desmenuzada y sin la tripa. Una vez revuelto añadir las pasas y las tiritas de bacón muy fritas (deben quedar crujientes) y dar otra vuelta.

Una vez mezclados los ingredientes, fuera del fuego poner encima los huevos fritos y romper con un tenedor, volviendo a remover. Servir inmediatamente.