INGREDIENTES

1 kg de patatas
Agua y sal
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Perejil
Cebolleta fresca
 

PREPARACIÓN

Cocer las patatas enteras sin pelar, con agua y sal durante veinte minutos, pinchando para comprobar que estén tiernas.

Pelarlas y trocearlas a rodajas.

Aliñarlas en caliente con perejil, cebolla picada, aceite, sal y vinagre.

Dejar enfriar y servir.