INGREDIENTES

Merluza 1 precortada
Patata 400 grs
Tomate 4 maduros
Cebolla 100 grs
Ajo 2 dientes
Jerez 1 copita seco
Perejil
Pimienta Negra molida
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Salpimentar la merluza.

En una bandeja para el horno, pondremos las patatas cortadas a rodajas, cubriendo el fondo.

Poner encima la merluza, y por encima de ella, la cebolla y el tomate troceados. Regarlo todo con abundante aceite y con el ajo y el perejil picados.

Calentar el horno a 180º e introducir la bandeja.

Dejar cocer durante unos 10 minutos. Añadirle el jerez rociándolo sobre la merluza.

Dejar cocer otros 10 minutos más.