INGREDIENTES

– 4 plátanos no muy maduros
– 2 naranjas
– 1 cucharadita de canela
– una pizca de cúrcuma y otra de cardamomo (optativo)
– 100 gramos de margarina
– 50 gramos de azúcar
– el zumo de un limón
– 3 cucharadas de coco rallado

PREPARACIÓN

Lavar las naranjas a fondo, secarlas bien y rallar la corteza (no muy fina). Partir las naranjas y exprimirlas.

Precalentar el horno a 200º y untar una fuente de horno con un poco de margarina. Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad a lo largo y colocarlos en la
fuente.

Calentar en un cazo -sin que llegue a hervir- el resto de la margarina, el azúcar, la cáscara de naranja y el zumo de las dos naranjas y el limón.

Espolvorear los plátanos con la canela y si se tiene un poco de cardamomo y cúrcuma.

Verter por encima la mezcla del cazo y meter al horno durante unos 15 a 20 minutos.

Sacar del horno, espolvorear con el coco rallado y servir caliente o templado.

Nota:
Las especias como el cardamomo y el cúrcuma no son del gusto de todos los paladares y los plátanos se pueden preparar sólo con canela, aunque perderán parte del sabor oriental