INGREDIENTES

1 pan viejo de barra
1 litro de leche
2 huevos
2 tazas de harina
2 vasos pequeños de azúcar y 3 de aceite
1 palo de canela y una cucharadita en polvo

PREPARACIÓN

Hervir la leche con canela.

Mientras, cortar el pan en lonchas de 1/2 cm. de grosor.

Cuando la leche esté templada, añadir el pan y dejar que empape.

Cuando el pan esté blando, pero que no chorree, lo pasaremos por harina y huevo y los freiremos en abundante aceite, que está muy caliente.

Dorar, sacarlas y espolvorear de azúcar y canela.

Se pueden servir calientes o frías, solas o acompañadas de alguna crema ó almíbar.