INGREDIENTES

– 250 gr. de Lechuga variada
– 100 gr. de Foie de pato
– 1 Mango
– 1 cucharada de Mostaza
– 10 cl de Vinagre de Módena
– 50 cl de Aceite
– Sal Maldón
– 1 cucharada de nata

PREPARACIÓN

Hacer una vinagreta mezclando el aceite, vinagre, mostaza, nata y la sal

Congelar el foie para poder laminarlo.

Emplatar poniendo la lechuga mezclada con dados de mango y encima las láminas de foie. Por encima rociar la vinagreta.