INGREDIENTES

– 1 kilo de tomates maduros
– 1 diente de ajo
– 1 cebolla pequeña
– Aceite de oliva virgen
– Sal
– Pimienta

PREPARACIÓN

– Hacer una cruz en cada tomate con un cuchillo fino.

– Poner en una fuente de horno junto con la cebolla y el diente de ajo sin pelar.

– Rociar con un poco de aceite cada tomate encima de la cruz.

– Hornear 30 minutos a 200º.

– Una vez asados, dejar enfriar y quitar la piel de los tomates, ajo y cebolla
– Pasar la pulpa de tomate, cebolla y ajo por una batidora hasta que quede bien batido.

– Colar para separar las pepitas del tomate.

– Salpimentar al gusto.