La bibliografía sobre el mundo del vino es inmensa y no digamos la información que puede consultarse a través de Internet. Tampoco se libra de ello lo relacionado con la Cata de Vinos, aunque, por desgracia, la mayoría es superficial, cuando no confusa y contradictoria.
No es fácil encontrar un método para aprender a catar con criterio y de acuerdo con unas pautas claras y precisas. Ese el objetivo de este Curso.
Por una parte se desarrolla la teoría necesaria para entender el mágico mundo de la cata de vinos y por otra se establece un protocolo para aprender y realizar dichas catas con profesionalidad y sensatez.
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