INGREDIENTES (Una ración)

• 200 gr. de repollo
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta tierna
• 75 gr. de fideos de arroz
• 1 cucharada de vino de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cuchara de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

Bate el huevo y échalo a una sartén caliente con la cucharada de aceite. Haz una tortilla a la francesa. Cuando esté templada, corta en tiras finas y reserva.

Cuece los fideos durante 4 minutos en agua con sal. Escurre y reserva

Corta el repollo y la cebolleta en juliana, el ajo en láminas finas y la zanahoria en láminas finas. Incorpora todo lo anterior a la sartén donde has realizado la tortilla y saltea durante 10 minutos a fuego medio.

En la misma sartén incorpora la tortilla, el vino y las salsas de soja y ostras, removiendo durante un par de minutos.

Servir inmediatamente.