| INGREDIENTES 500 g de caracoles Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida PREPARACIÓN Dejar ayunar los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas. Lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fría, hasta que suelten las babas. Preparar una plancha colocando una capa de sal y poniéndola a calentar. Colocar los caracoles con la abertura hacia arriba. Sazonarlos con sal y pimienta negra. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cocer los caracoles encima de la plancha hasta que dejen de babear. Servir inmediatamente acompañado de vuestra salsa favorita. |
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