Caracoles a la brasa

INGREDIENTES

500 g de caracoles
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida


PREPARACIÓN

Dejar ayunar los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas.

Lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fría, hasta que suelten las babas.

Preparar una plancha colocando una capa de sal y poniéndola a calentar.

Colocar los caracoles con la abertura hacia arriba. Sazonarlos con sal y pimienta negra. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Cocer los caracoles encima de la plancha hasta que dejen de babear.

Servir inmediatamente acompañado de vuestra salsa favorita.