INGREDIENTES 8 codornices 4 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 hoja de laurel Tomillo Pimienta negra molida Aceite Sal PREPARACIÓN Salpimienta las codornices y fríelas en una cazuela con aceite. A continuación, sácalas a un plato y reserva. Pica la cebolla, el pimiento, los tomates y los dientes de ajo. Fríe todo en el mismo aceite donde hemos frito las codornices durante 15 minutos. Echa el laurel, tomillo y sal. Cuando las verduras estén hechas echa las codornices y haz a fuego suave durante 30 minutos. A continuación, coloca las codornices en un plato grande. Pasa las verduras por el pasapurés y viértelo sobre las codornices. Antes de sacarlo a la mesa adorna con perejil. |
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