INGREDIENTES – 500 gramos de filetes finitos de ternera – 250 gramos de jamón de york – 2 bolas de queso mozzarella – 3 huevos – 1 lata de salsa de tomate – pan rallado – una cucharada de perejil fresco picado – aceite de oliva – sal y pimienta PREPARACIÓN Se baten los huevos en un bol y se mezclan con el perejil picado. Martillear bien los filetes para que queden tiernos. Salpimentarlos y pasar por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por pan rallado. Calentar aceite en una sartén antiadherente y freír las milanesas por tandas. Precalentar el horno al máximo. Colocar las milanesas en una fuente apta para horno y poner sobre cada filete un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella. Meter en el horno hasta que se doren y se derrita el queso. |
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