INGREDIENTES

1 kg. de peras
250 gr. de azúcar
1/2 l. de agua
1 copa de vino tinto
1 rama de canela
1 trozo de cáscara de limón

PREPARACIÓN

Se le quita la piel a las peras. Se parten por la mitad o en cuatro partes si son grandes.

Se les quita el corazón y se meten en una cacerola, el azúcar, vino, canela y la cáscara de limón.

Se dejan cocer procurando que queden consistentes.

Se sirven con el caldo.