INGREDIENTES 1 kg. de peras
250 gr. de azúcar
1/2 l. de agua
1 copa de vino tinto
1 rama de canela
1 trozo de cáscara de limón PREPARACIÓN
Se le quita la piel a las peras. Se parten por la mitad o en cuatro partes si son grandes.
Se les quita el corazón y se meten en una cacerola, el azúcar, vino, canela y la cáscara de limón.
Se dejan cocer procurando que queden consistentes.
Se sirven con el caldo. | 