INGREDIENTES

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• 300 gr. de calabacín
• 300 gr. de fiambre de pechuga de pavo en barra
• 200 gr. de cebolla
• Aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada sopera de salsa Perrins
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 100 cl de vino blanco

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PREPARACIÓN

Corta la cebolla en juliana y sofríela con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que coja el color dorado. Reservar.

Cortar el calabacín y el fiambre en dados de 1 ctm.

Añadir los dados de calabacín y de pechuga de pavo a la cebolla y seguir sofriendo 5 minutos más a fuego fuerte. Añadir el vino blanco y las cucharadas de salsa Perrins y de soja, bajar el fuego a potencia media y dejar consumir por espacio de 10 minutos.

Notas:

Utilizar calabacines pequeños o medianos y hacer los dados sin pelar los mismos.

Puede utilizarse cualquier otro tipo de fiambre que admita cortarlo en dados de 1 ctm.