Ya sabe por qué está acá. También sabe que no está obligado a decirme nada. Pero le advierto que, si no coopera, las cosas se pondrán muy feas para usted. No es una amenaza, es una realidad. Juan Valdez mira con desafío al teniente de la Guardia Civil Ramírez que se encontraba sentado frente a …
Sobre el meandro del río Júcar, en la provincia de Albacete se encuentra uno de los pueblos más bonitos de España: Alcalá del Júcar. Su bonito puente romano, su castillo, su ruta del agua son algunas de las mejores cosas que ver en Alcalá del Júcar. Y es que, a pesar de su pequeño tamaño, a este pueblecito …
INGREDIENTES 200 grs de arroz 8 trozos de costilla 1 morcilla de cebolla 200 grs de garbanzos cocidos 1/2 litro de caldo de paella 1 cabeza de ajo pequeña 4 dientes de ajo 2 ramitas de perejil 2 tomates naturales cortados en dados pequeños 4 cucharadas de aceite Sal al gusto Azafrán o colorante alimentario …
INGREDIENTES (para cuatro personas) 500 grs de cabracho 250 ml de tomate frito 250 ml de nata líquida o leche evaporada para cocinar 1 puerro 1 zanahoria 1 hoja de laurel Sal Pimienta Mantequilla Pan rallado PREPARACIÓN Cocer el cabracho con el puerro, zanahoria, laurel y una pizca de sal unos 10 minutos. Una vez …
INGREDIENTES (por persona) Sofrito de calabacín (1 cebolla, 1 pimiento, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, 1/2 calabacín cortados en brunoise, 2 cucharadas de AOVE, sal). Champiñones al ajillo (3 champiñones medianos sin el pedúnculo cortados en juliana, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de AOVE, sal). 2 lonchas de queso mozzarella. 1 hamburguesa …
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INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 Lubinas medianas, preferiblemente salvajes o de estero.- 4 Dientes de ajo- Emulsión de piparras ( (25 piparras pequeñas encurtidas, 2 dientes de ajo sin germen, 1 rebanada de pan de molde, unas hojas de cilantro fresco, unas hojas de perejil fresco, ralladura de lima, una pizca de sal, 1 …
La bibliografía sobre el mundo del vino es inmensa y no digamos la información que puede consultarse a través de Internet. Tampoco se libra de ello lo relacionado con la Cata de Vinos, aunque, por desgracia, la mayoría es superficial, cuando no confusa y contradictoria. No es fácil encontrar un método para aprender a catar …
Ingredientes, para 4 personas 8 huevos 300 g de arroz 1 cebolleta 4 lonchas de jamón cocido (150 g) 50 g de queso parmesano rallado 20 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra vinagre Sal pimienta Perejil Elaboración Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y sazónalo. …
Cata presentada por nuestro compañero Nazario LA BODEGA Bodegas Martúe La Guardia Toledo Los viñedos de Martúe están localizados en La Guardia, Toledo, zona de condiciones ambientales excelentes para la elaboración de vinos de calidad. Finca Campo Martuela: Con extensión de 30 hectáreas, fue el primer terreno que comenzó a plantarse en 1990. Las variedades …
Cata presentada por nuestro compañero Eduardo LA UVA GARNACHA La variedad garnacha (qrenache en francés) es una uva tinta cultivada ampliamente en España, Francia, Australia y en los Estados Unidos. Se conoce como cannonau en la isla de Cerdeña y lledoner en el Ampurdán, al norte de Cataluña. Existen variantes genéticas tales como la garnacha …
Tranbel 