Llevaba horas recorriendo las calles de la ciudad, buscando la imagen que capturara el espíritu del personaje. Había realizado multitud de fotografías a personas de lo más variopinto, principalmente mendigos, drogadictos y músicos callejeros, pero también a niños jugando en parques o enamorados haciéndose arrumacos. Pero ninguna me parecía suficiente, ya que no me transmitían …
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Sopa de Lasaña de Casa Paula
Ingredientes 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 500 gramos de ternera picada. Pasta de tomate. Especias al gusto (perejil, orégano, un poco de cayena, sal, pimienta, un poco de pimentón). 1 pieza de Mozarella Queso ricotta o queso cottage. Pasta de lasaña. Crema para cocinar 2 cucharadas (vale también con yogur griego, nata para cocinar). …
Un interrogatorio eficaz
Ya sabe por qué está acá. También sabe que no está obligado a decirme nada. Pero le advierto que, si no coopera, las cosas se pondrán muy feas para usted. No es una amenaza, es una realidad. Juan Valdez mira con desafío al teniente de la Guardia Civil Ramírez que se encontraba sentado frente a …
Alcalá del Júcar
Sobre el meandro del río Júcar, en la provincia de Albacete se encuentra uno de los pueblos más bonitos de España: Alcalá del Júcar. Su bonito puente romano, su castillo, su ruta del agua son algunas de las mejores cosas que ver en Alcalá del Júcar. Y es que, a pesar de su pequeño tamaño, a este pueblecito …
Arroz al horno al estilo Pepa
INGREDIENTES 200 grs de arroz 8 trozos de costilla 1 morcilla de cebolla 200 grs de garbanzos cocidos 1/2 litro de caldo de paella 1 cabeza de ajo pequeña 4 dientes de ajo 2 ramitas de perejil 2 tomates naturales cortados en dados pequeños 4 cucharadas de aceite Sal al gusto Azafrán o colorante alimentario …
Pastel de Cabracho
INGREDIENTES (para cuatro personas) 500 grs de cabracho 250 ml de tomate frito 250 ml de nata líquida o leche evaporada para cocinar 1 puerro 1 zanahoria 1 hoja de laurel Sal Pimienta Mantequilla Pan rallado PREPARACIÓN Cocer el cabracho con el puerro, zanahoria, laurel y una pizca de sal unos 10 minutos. Una vez …
Timbal de hamburguesa, sofrito de calabacín y champiñones al ajillo
INGREDIENTES (por persona) Sofrito de calabacín (1 cebolla, 1 pimiento, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, 1/2 calabacín cortados en brunoise, 2 cucharadas de AOVE, sal). Champiñones al ajillo (3 champiñones medianos sin el pedúnculo cortados en juliana, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de AOVE, sal). 2 lonchas de queso mozzarella. 1 hamburguesa …
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Lubina a la plancha con emulsión de piparras
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 Lubinas medianas, preferiblemente salvajes o de estero.- 4 Dientes de ajo- Emulsión de piparras ( (25 piparras pequeñas encurtidas, 2 dientes de ajo sin germen, 1 rebanada de pan de molde, unas hojas de cilantro fresco, unas hojas de perejil fresco, ralladura de lima, una pizca de sal, 1 …
Curso Avanzado de Cata de Vinos
La bibliografía sobre el mundo del vino es inmensa y no digamos la información que puede consultarse a través de Internet. Tampoco se libra de ello lo relacionado con la Cata de Vinos, aunque, por desgracia, la mayoría es superficial, cuando no confusa y contradictoria. No es fácil encontrar un método para aprender a catar …
Tortilla de arroz con jamón y queso
Ingredientes, para 4 personas 8 huevos 300 g de arroz 1 cebolleta 4 lonchas de jamón cocido (150 g) 50 g de queso parmesano rallado 20 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra vinagre Sal pimienta Perejil Elaboración Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y sazónalo. …
