Las papas arrugadas son unas patatas que se cocinan de forma especial. Por un lado, se cuecen sin pelar en agua con abundante sal y una vez cocidas se les escurre el agua y se siguen cocinando a fuego lento moviendo la olla en círculos. Esto es lo que se llama hacer saltar la papas. Poco a …
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Pastel de atún
INGREDIENTES 3 huevos 250 gr. de atún en conserva al natural 100 ml. de tomate frito 200 ml. de nata para cocinar 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 lata mediana de aceitunas verdes deshuesadas 1 lata pequeña de pimientos rojos asados Huevo cocido partido en trocitos Opcional: Aceite o mantequilla y pan …
Costillas asadas a baja temperatura
Ingredientes 3 costillares de cerdo ibérico partidos en dos partes. 6 dientes de ajo 1 cucharada de romero 3 hojas de laurel 1 chorro de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Bolsas para asar o papel aluminio Preparación Lavar el costillar y secarlo con papel de cocina. Pincelar las costillas con aceite de oliva. Cortar los ajos y el …
Salmorejo Tradicional: Consejos para la Mejor Versión
Ingredientes 430 g de tomate maduro 400 g de tomate seco 120 g de miga de pan congelada 48 g de aceite de oliva 13 g de pimiento verde 4 g de vinagre de Jerez 1 g de ajo 1 g de sal Hielo (si se usa un robot de cocina) Preparación El paso a …
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Salpicón de pollo
INGREDIENTES: Pollo asado Patatas Huevos Pimientos Cebollas Aceitunas Perejil Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal PREPARACIÓNA estas alturas del año, el cuerpo pide platos fríos y sencillos, a la vez que saciantes. Este salpicón de pollo es maravilloso en este sentido, pues cumple con los tres requisitos: se sirve a temperatura ambiente o …
Tortilla a la francesa… de otro modo
INGREDIENTES 2 huevos 1 cucharadita de mahonesa PREPARACIÓN Mezcla un huevo con una cucharada de mayonesa. «Solo un poquito». Lo bates y después lo viertes en una taza o cuenco apto para microondas. Lo metes dentro y en apenas 45 segundos tienes una tortilla jugosa, con una textura cremosa que cuesta conseguir al fuego.El huevo …
Los túneles de Torrejón
El esqueleto les devolvía la mirada con sus cuencas vacías, como si llevara décadas esperando que alguien viniera a hacerle compañía. La soga aún colgaba de lo que había sido su cuello, ahora convertida en una cuerda podrida que se deshacía al más mínimo roce. Dani apartó la vista mientras Mauro se tapaba la boca …
Una fisura en la desesperanza
El despacho del doctor Aguirre era sobrio, funcional, con la luz justa para no deslumbrar pero tampoco inducir a la melancolía. Edurne se sentó en el borde de la butaca de cuero, rígida, como si esperara una sentencia en lugar de una conversación. Sus hijos, con la mejor de las intenciones, habían concertado aquella cita. …
El vagón del Destino
Existen momentos en la vida que, inadvertidamente, trazan una línea invisible entre el antes y el después. En 2004, un ascenso en mi empresa fue uno de ellos. Más que una nueva responsabilidad, representó el primer movimiento de una fuerza silenciosa que ya tejía los hilos de mi destino. Cada mañana me trasladaba desde mi …
Parque Lineal del Manzanares
Descripción Detallada: Un parque que se extiende a lo largo del río Manzanares, ofreciendo zonas verdes, plazas, fuentes ornamentales (como la Fuente de la Arganzuela), áreas de juego infantiles y espacios para el paseo y el descanso. Ubicación: A lo largo del río Manzanares, principalmente en la zona sur de la ciudad. Horario de Apertura: …
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