Tarta de Calabaza

INGREDIENTES

Para un molde de 22 centímetros:

  • 250 gramos de calabaza
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de aceite de oliva 
  • 3 huevos
  • 16 gramos de levadura química
  • 1 cucharadita de canela
  • Media cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glasé para decorar.

PREPARACIÓN

  1. Prepara la calabaza. Para ello, retira la piel, las pepitas y los filamentos y cuécela durante unos cinco minutos hasta que se ablande. Reserva 250 gramos de calabaza cocida.
  2. En un bol, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen y aumenten el volumen. Añade poco a poco el aceite, la esencia de vainilla y la calabaza troceada finamente o rallada. 
  3. En otro bol, mezcla los sólidos: la harina tamizada, la levadura química, la canela y la nuez moscada. Después, añade el contenido de este bol a los líquidos y bate bien hasta que quede una masa homogénea. 
  4. Unta el molde que vayas a utilizar con un poco de aceite o mantequilla y vierte la mezcla. 
  5. Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo. Mete el molde en el horno durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio. 
  6. Saca del horno, deja enfriar y desmolda. Finalmente, puedes decorar el bizcocho con una capa de azúcar glasé

Información nutricional

Por cada 100 gramos de bizcocho de calabaza consumimos:

  • 234 kilocalorías
  • 34,8 gramos de carbohidratos
  • 1,8 gramos de fibra
  • 3,9 gramos de proteína

Nota

El bizcocho de calabaza es un postre de otoño muy popular en varios países. Es especialmente apreciado en Estados Unidos, donde acostumbra a servirse en festividades como el Día de Acción de Gracias, Halloween y Navidad. 

Asimismo, junto a la tarta de zanahoria constituye un postre ideal para los más pequeños, ya que estarán consumiendo verdura sin darse cuenta. Te contamos cómo preparar esta deliciosa y fácil receta otoñal. 

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