INGREDIENTES 8 alcachofas
2 zanahorias
1 cebolleta
Aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
2 dientes de ajo
250 g de guisantes
1 pizca de harina
Sal PREPARACIÓN
Limpia las alcachofas y córtalas en cuatro trozos.
En una cazuela con un poco de aceite, pon a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria. Cuando estén rehogados, añade una cucharadita de harina y remueve.
A continuación, incorpora las alcachofas, el vino blanco y el agua.
Sazona y deja cocer a fuego lento durante una hora. Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas cantidades.
Diez minutos antes de terminar la cocción incorpora los guisantes. Sirve caliente. |
