Croquetas de jamón y pollo

INGREDIENTES
 
1 pechuga pollo
150 grs de jamón serrano picado
Pan rayado
Huevos
Aceite
Salsa bechamel
 
 
PREPARACIÓN
 
Se pone el pollo a la plancha salpimentado. Una vez hecho se trocea muy picadito.
 
Hacemos una bechamel (ver Salsas ) y le añadimos los trocitos de pollo y jamón y se deja enfriar unas dos horas como mínimo.
 
Después se añade pan rayado lo justo para que la masa se pueda manejar.
 
Se hacen las croquetas, se pasan por huevo y pan rayado y se fríen.