Pinchos morunos caseros

INGREDIENTES
 
1 Kg. de carne de cerdo o cordero
1 cebolla
Azafrán
Colorante
Comino
Pimentón picante y dulce
Perejil
Cilantro
Un vasito de aceite
Sal
 
 
PREPARACIÓN
 
Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes. Sazonar con sal.
 
Añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro. Incorporar el resto de las especias y el aceite. Dejarlo macerar unas horas.
 
Ensartar la carne en los pinchos y asar en barbacoa o recipiente similar.