Tapa de foie con pimientos con anchoa y huevo duro

INGREDIENTES
 

Pan
Pimiento verde
Pimiento rojo
Huevo duro
Anchoa en aceite
Aceite de oliva
Ajos
Salsa de tomate
Mayonesa

 
PREPARACIÓN
 

Se coloca una rodaja de pan como base sustentatoria.

Se fríe el pimiento verde, se recorta en forma de recuadro y se coloca sobre el pan.

El pimiento rojo se corta en tiras sofriéndolo en el aceite y el ajo y se pone encima del verde.

Encima colocamos una rodaja de huevo duro y encima un anchoa. Se espolvorea con huevo picado y se añade salsa rosa elaborada con tomate frito y mayonesa.