El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Tartaletas de changurro
INGREDIENTES
1 centollo o buey de mar cocido 2 cucharadas de tomate frito Media cebolla 1 diente de ajo Pimentón dulce Sucedáneo de caviar negro y rojo Brandy Aceite y Sal
PREPARACIÓN
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, añadimos las dos cucharadas soperas de tomate frito y un poco de pimentón dulce.
Sacamos la carne del centollo o buey y lo incorporamos al sofrito y flambeamos con el brandy.
Añadimos la salsa rosa, removemos bien y rellenamos las tartaletas. Se decoran con un poco de sucedáneo de caviar negro y rojo.