| INGREDIENTES 500 grs de salmón de carne limpia PREPARACIÓN Con un cuchillo muy afilado picar el salmón crudo en trozos muy menudos, juntamente con las colas de gambas y las anchoas. Por separado triturar en un mortero la pimienta verde con el perejil. En un plato picar finamente las alcaparras y los pepinillos. Mezclar todo con el salmón y sazonar con los s restantes, Revolver bien y rectificar el punto de sal. Servir con una ensalada de zanahorias ralladas, berro y endibias por ejemplo, acompañándolo con pan blanco tostado untado con mantequilla. |
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