INGREDIENTES 2 kilos de chocos grandes
PREPARACIÓN En una cazuela se doran las cebollas y el pimiento bien picado en el aceite, se añaden los chocos bien troceados y se hierven durante unos minutos. Se añaden los tomates el pimentón y el azafrán y se dejan hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. Se añade el arroz, la tinta de los chocos y dos vasos de agua. Se deja hervir durante unos 15 minutos, se sazonan y se retiran del fuego. |