INGREDIENTES 300 gr. de arroz
PREPARACIÓN Pica fina la cebolla y el ajo y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando tome color añade el arroz, rehógalo, añade el agua (doble cantidad que de arroz). Limpia los chipirones y reserva las tintas. Mezcla bien las tintas de los chipirones junto con la tinta de las bolsitas y un poco de agua y añádelo al arroz. Déjalo cocer unos 20 minutos y déjalo reposar otros 5 minutos. Rellena los chipirones con los tentáculos, pásalos por harina y fríelos en aceite caliente. Para servir, coloca en el centro una montaña de arroz y los chipirones alrededor. Espolvorea con perejil picado. |
Tranbel 