Bizcocho de calabaza

INGREDIENTES

1 taza de leche.1 taza de azúcar
1 taza de puré de calabaza
1 cucharada de licor
1 cucharada de manteca
3 huevos
Una pizca de sal
2 tazas de harina
Manteca y harina para untar el molde

Para decorar:
Crema batida
Guindas rojas y verdes

 

PREPARACIÓN

Mezcla la harina con el azúcar, la leche y una pizca de sal. Pon todo esto a calentar en una cazuela removiendo con una varilla hasta que espese.

Retira del fuego y agrega la manteca y el licor. Echa también el puré de calabaza y las yemas de los huevos. Mézclalo todo con ayuda de una varilla.

Por último, añade las claras montadas removiendo con suavidad.

Vierte todo sobre un molde redondo untado con manteca y enharinado. Hornea a 160 °C durante 30 minutos aproximadamente.

Deja enfriar el bizcocho y desmolda. Sirve este pionono de calabaza decorado con crema batida y unas guindas.