Costillas de cerdo a la miel con arroz al perfume de mandarina


INGREDIENTES

1 kg. de costillas o chuletas de cerdo
1 taza de miel
1 cebolla
El zumo de un limón
1 cucharada de mostaza
1 lata de tomate frito
Tabasco


Para el arroz con naranja:
1/2 tacita de arroz por persona
1 apio picado
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso de zumo de mandarina o naranja
2 cucharadas de ralladura de mandarina
Sal
Pimienta
 
 
PREPARACIÓN
 
Para elaborar el arroz con naranja se fríen el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos, después se le añade el arroz, el zumo y la
raspadura de mandarina, agua, sal y pimienta.

Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

Para elaborar las costillas se sazonan y se fríen con mucha cebolla.
En un recipiente mezclamos la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limón y el tabasco, cuando esté bien mezclado, calentamos un poco y se
echa sobre las costillas.

De guarnición acompañamos con el arroz con mandarina.