El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Ensalada campera de patata
INGREDIENTES
– 4 patatas – 2 dientes de ajo picados – 1/2 cebolla picada – 1 cebolleta picada – 10 lonchas de salami u otro embutido cortado en juliana – 3 cucharadas de vinagre de vino – 1/2 taza de aceite de oliva – 1 cucharada de perejil fresco picado – 2 pepinillos en vinagre picados – sal y pimienta – 1 huevo duro
PREPARACIÓN
Cocer las patatas con su piel.
Mientras se mezclan los ajos, el vinagre y el aceite en un bol. Salpimentar. Batir a conciencia. Añadir el perejil y los pepinillos. Remover.
Pelar las patatas aún calientes y cortarlas en rodajas gruesas.
Colocar en una fuente las patatas y echar por encima la salsa.
Dejar reposar durante al menos media hora. Remover de nuevo. Rectificar de sal y decorar con el huevo duro cortado en lonchas.