INGREDIENTES – 1 tarro de garbanzos cocidos
PREPARACIÓN Cocer en un cazo el bacalao seco cortado en trozos después de haberlo tenido todo un día a remojo para desalarlo. Durante los últimos cinco minutos se añaden los garbanzos escurridos al bacalao y se remueve. Una vez cocidos se escurren y se dejan enfriar. Se puede trocear más el bacalao si los trozos siguen enteros. Se prepara un aderezo en una ensaladera con el aceite de oliva y el vinagre, la hierbabuena, la cebolla muy picada y el huevo cocido en trocitos. Se añaden los garbanzos y el bacalao, se remueve bien y se deja al menos media hora en la nevera antes de servirlo. |
